«Эфко» — наш ответ Beyond Meat. Выпустит мясо из белка подсолнечника

Компания уже вложила в проект ₽100 млн, а к 2022-му планирует выпускать до 40 тыс. тонн искусственного мяса и покрывать около 0,4% производства мяса в России

Фото: nevodka / shutterstock


Фото: nevodka / shutterstock

Российская компания «Эфко» планирует запустить производство мяса из растительного белка в Белгородской области, сообщается на ее сайте. Проектом, первый этап которого планируют завершить к концу года, занимались несколько независимых лабораторий. Третий этап проекта предполагает использование собственного сырья и универсального белка из подсолнечника, уточнил исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов.

Сначала потребители смогут попробовать растительные котлеты, а позже в магазинах появятся фарш, наггетсы, шницели и другие полуфабрикаты из искусственного мяса. Также в ассортимент продукции «Эфко» войдут специальные соусы. Начало продаж намечено на первый квартал 2021 года.

В 2019 году «Эфко» создала венчурный фонд ранних стадий Fuel For Growth для инвестиций в фудтех. По данным сайта Fuel For Growth, единственной портфельной компанией является израильский фонд Newtrition под управлением венчурной компании Peakbridge Partners. Сумма вложений в него составила $2 млн.

Newtrition занимается инвестициями в фудтех-стартапы и сотрудничает с фондом по внедрению агропродовольственных инноваций ЕС EIT Food. Представители Fuel For Growth отметили, что сотрудничество с коллегами из Израиля позволит получить доступ к базе стартапов и инвесторов, с которыми те уже успели поработать.

Подтвердить гипотезы о трансформации рынка помогло совместное с T.G.I. Friday’s исследование. Согласно его результатам, 70% потребителей хотят попробовать мясо из растительных белков, а 25% готовы полностью перейти на него. По прогнозам Bloomberg мировой рынок сбыта растительного мяса к 2025-му составит $28 млрд. Аналитики CB Insights убеждены, что к 2040-му показатель вырастет до $2,7 трлн и в несколько раз превысит продажи обычного мяса.

Впервые о проблемах с поставками мяса заговорили в самом начале карантина: в марте один из крупнейших производителей мяса в США Tyson Foods предупредил о вероятных проблемах. Трамп даже распорядился не закрывать мясоперерабатывающие заводы на карантин, но цены на мясо в США все равно поползли вверх. Продажи растительного мяса подскочили на 264% за период с августа 2019 года по май 2020-го.

Проблемы с мясом не закончились до сих пор, и его поставки даже стали одним из аргументов в предвыборной гонке. Вице-президент США Майк Пенс на очередной пресс-конференции заявил, что оппоненты Дональда Трампа — Джо Байден и Камала Харрис — хотят лишить Америку мяса. В 2019-м Харрис заявляла, что США следует отказаться от избыточного потребления мяса. «Честно говоря, мне нравятся чизбургеры время от времени», — в то же время говорила она.

Фото:  Zapp2Photo / shutterstock


Фото:  Zapp2Photo / shutterstock

Beyond Meat, Impossible Foods и даже «Очаково» — что происходит в отрасли?

$4 млрд — столько стоит один из флагманов революции искусственного мяса Impossible Foods. Компанию оценили совсем недавно — в марте 2020-го, на фоне новостей об очередном сотрудничестве с американским ретейлером. Компания Kroger согласилась продавать бургеры из искусственного мяса в 1700 магазинах по всей Америке. Президент Impossible Foods Деннис Вудсайд, комментируя сделку отметил, что только в 2020-м его компания планирует в 50 раз увеличить присутствие в розничных магазинах.

Индустрия ощутимо растет — в 2019 году выручка всех компаний, занятых производством растительного мяса, выросла на 18%. А весь рынок, по оценкам профильной организации Plant Based Foods Association, оценивается в $937 млн. Растительное мясо привлекает корпорации: у стартапов все больше и больше конкурентов среди таких гигантов как Nestle, Kroger, Tyson Foods, Hormel и Kellogg’s. Последние в феврале анонсировали собственную разработку — искусственное мясо Incogmeato.

Другой игрок — Beyond Meat — 14 сентября анонсировал свой новый продукт: фрикадельки из искусственного мяса. Весь год компания поступательно расширяла присутствие на азиатских рынках, отмечая, что пандемия COVID не стала для нее препятствием. Акции компании на прошлой неделе выросли на 9,8% на новостях о 83% росте продаж в Китае год к году.



Инвестиции в ЗОЖ: как искусственное мясо Beyond Meat меняет рынок ретейла


Фото: с сайта flickr.com пользователя UBC Media Relations

В России в прошлом году «Очаковский комбинат пищевых ингредиентов» отчитался о первой котлете из «постного» фарша. Ее масса составила 40 грамм, а на разработку было потрачено ₽900 тыс. Наши коллеги из «РБК Тренды» рассказывали о российской компании Greenwise — правда ее мясо из растительного белка продается в виде снеков, а не полноценных котлет. Также котлеты Beyond Meat доступны покупателям «Азбуки Вкуса», посетителям ресторанов «Горыныч» и T.G.I. Friday’s.

Растущий рынок искусственного мяса подталкивает стартапы к поиску сырья в самых неожиданных местах. Овсяное и гречневое молоко почти стало нормой, чего нельзя сказать о рыбе или креветках. Например, стартап Good Catch Foods занимается разработкой растительного мяса тунца, краба и других морепродуктов. В качестве сырья используются бобовые. В январе 2020-го проект привлек $32 млн плюс дополнительные инвестиции в мае. В числе инвесторов звезды кино и шоу-бизнеса, в частности, Вуди Харрельсон и Пэрис Хилтон.

В сервисе «РБК Инвестиции» можно купить или продать акции,
облигации 
или валюту. Сделки проходят онлайн, вы не потеряете деньги на больших комиссиях, а в качестве партнера-брокера выступает банк ВТБ. Начните с открытия счета. Это займет не более пяти минут.


Документ, удостоверяющий имущественное право, который может покупаться и продаваться. Наиболее распространенные ценные бумаги акции, облигации и депозитарные расписки. Акция — удостоверяет долю участия в имуществе компании, включая долю в нераспределенной прибыли. Акции бывают обыкновенными и привилегированными. Обыкновенная акция наделяет владельца правом голоса на собрании акционеров компании, причем количество голосов пропорционально количеству акций. Привилегированная акция наделяет преимущественным правом на распределение прибыли, но не наделяет правом голоса на собрании акционеров. Облигация удостоверяет право на часть долга эмитента, который возник путем размещения этих облигаций. Часто акции и облигации торгуются на специальных торговых площадках — биржах (обращаются на биржах) и являются предметом инвестиций портфельных инвесторов.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх